Beschrijving
Aroma’s van gedroogde abrikozen, citrusbloesem en subtiele tonen van honing en amandel. In de mond is de wijn romig maar levendig, met lagen steenfruit en een vleugje mineraliteit. De afdronk is lang en elegant.
Domein
Donkiejare staat voor geduld, erfgoed en ambachtelijke perfectie. Geïnspireerd door oude Chenin Blanc-wijngaarden uit 1985 in Stellenbosch, brengt Donkiejare de magie van tijd en traditie tot leven in elke fles.
Vinificatie
Na het ontstelen ondergingen de druiven een korte koude maceratie, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie. Een deel van de wijn onderging malolactische fermentatie, terwijl een ander deel rijpte op fijne gist en subtiel werd beïnvloed door Franse eikenhouten vaten.
Leeftijd
De oude wijnstokken, geplant in 1985 nabij Stellenbosch, hebben decennia lang gerijpt en leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit.
Kleur
Wit
Appellatie
Stellenbosch
Wijn spijs combinatie
Een veelzijdige begeleider van gerechten en past perfect bij geroosterde kip, gegrilde zalm, romige risotto’s of gegrilde groenten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.