Beschrijving
100% Gamay.
Diep robijnrode kleur met paarse reflecties. Een zuivere neus van zwarte bessen en een vleugje zoethout. In de mond fruitig, zelfs een beetje zoet (violet snoep) en de aanwezigheid van specerijen. Fijne en soepele tannines met een smaakvolle finale.
Domein
Domaine Labruyre is n van de oudste wijnhuizen in de Moulin–Vent appellatie. In 1850 vestigde wijnboer Jean-Marie Labruyre zich in Thorins, een gehucht van Romanche-Thorins. Hij kocht er 10 hectare van de best gelegen wijngaarden. Sindsdien hebben verschillende generaties het landgoed beheerd en werd het beroemde perceel Le Clos du Moulin–Vent verworven, een uniek Monopole in deze appellatie. Het perceel ligt vlak bij de iconische windmolen en is het waardevolste bezit van Domaine Labruyre. Het familiedomein kiest bewust voor duurzame landbouw om zo een gezonde bodem en wijngaarden na te laten aan de toekomstige generaties. Uit bezorgdheid voor de eigenheid van elk terroir, hebben ze gekozen voor een aanpak per wijngaard, zoals in de Bourgogne ook wordt toegepast. Dit leidde tot drie specifieke cuves: Champ de Cour, Le Carquelin en Le Clos (uniek Monopole). Daarnaast is het team sterk van mening dat wijnen uit deze appellatie de traditie van complexe en gestructureerde wijnen, om langdurig te bewaren, in stand moet houden. Sommige wijnliefhebbers zijn vergeten dat Gamay wijnen een verbazingwekkende complexiteit kunnen hebben.
Vinificatie
De alcoholische fermentatie vindt plaats in betonnen vaten van 50 hl, om zo elk perceel gescheiden te houden en de karakteristieken van de terroirs te behouden. De volledige installatie is thermisch gereguleerd. De rijping gebeurt in gebruikte eiken vaten, genaamd, demi-mud, van verschillende wijnen gedurende 12 maanden.
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar.
Kleur
Rood
Appellatie
Moulin–vent AC
Wijn spijs combinatie
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.