Beschrijving
100% Negroamaro.
De neus geurt intens naar kersen, rozen en granaatappel. Deze ros is vol, verfrissend en goed in balans.
Domein
In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”, tussen twee zeen (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentile rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. ”
Vinificatie
Schilinweking gedurende 12-24 uur, gevolgd door een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna sur lie”. ”
Leeftijd
Kleur
Ros
Appellatie
Salento IGP
Wijn spijs combinatie
Past goed bij antipasta, vissoep, gerechten met gegrilde of gebakken vis, verse/licht gerijpte kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.