Beschrijving
100% Susumaniello.
Intens robijn rood van kleur. De wijn heeft een bouquet aan fruitige, bloemige aroma’s, met gedroogde kruiden en een balsamico toon. De wijn heeft een goede structuur met een zekere elegantie en interessante zuurgraad. De afdronk is gemiddeld tot lang.
Domein
In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”, tussen twee zeen (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentile rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. ”
Vinificatie
Thermisch gestuurde maceratie en alcoholische gisting gedurende ongeveer 10 dagen met geselecteerde gisten. De wijn ouderd vervolgens gedurende 6 maanden op Frans en Amerikaans eiken.
Leeftijd
Kleur
Rood
Appellatie
Salento IGP
Wijn spijs combinatie
Lekker bij Gegrild vlees en of belegen kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.