Beschrijving
85% Semillon en 15% Sauvignon Blanc.
Een bleke, heldere en briljante kleur in het glas. Fris in de neus met aroma’s van citrusvruchten, passievrucht en acaciabloesem, typische kenmerken voor de Semillon. In de mond vinden we de aromatische frisheid van de neus terug, met de romigheid van de rijping op droesem.
Domein
Etienne d’Arche kocht in 1611 een landgoed in Bordeaux en ging zich specialiseren in wijnmaken. Chteau d’Arche ligt in het hart van het beroemde Sauternes. De wijngaard ligt 40 km ten zuiden van Bordeaux en wordt gekenmerkt door de rivieren de Garonne en de Ciron. De wijngaard bestaat uit 70 hectare in AOC Sauternes en AOC Bordeaux, waarvan 30 hectare is gelegen rondom het kasteel, wat zeer opmerkelijk is. In 2016 is de herstructurering begonnen, met als hoofddoel de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken te verjongen. Uiteraard worden enkele percelen met honderd jaar oude wijnstokken behouden.
Vinificatie
Rijping op fijne droesem. De helft in kuipen en de helft in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuwe vaten en 30% vaten uit Sauternes. Dit zal zijn identiteit en aromatische kracht alleen maar versterken.
Leeftijd
Kleur
Wit
Appellatie
Bordeaux AC
Wijn spijs combinatie
Perfect in combinatie met diverse visgerechten, zoals schelvis, garnalen en scholfilet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.